+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Должностная инструкция заведующей производством столовой

Должностная инструкция заведующей производством столовой

Требования к квалификации: Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Назначение на должность заведующего производством и освобождение от должности производятся приказом генерального директора. Заведующему производством для обеспечения его деятельности предоставляется право подписи организационно-распорядительных документов по вопросам, входящим в его функциональные обязанности. На время отсутствия заведующего производством командировка, отпуск, болезнь, пр.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Семинар: "Должностные инструкции"

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Должностная инструкция заведующего производством (шев-повара)

Должностная инструкция заведующего производством. Образование — высшее. Грамотный специалист опыт работы. Обладает хорошими организаторскими способностями и лидерскими навыками Опыт работы на руководящей должности не менее двух лет. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции в соответствии с производственным заданием.

Повышение качества выпускаемой продукции; ускорение производственных процессов, снижение себестоимости продукции. Контролировать сроки поступления и реализации, ассортимент, количество и качество поступивших со склада продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья. Осуществлять контроль за технологией приготовления продукции, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Продукция требуемого качества её наличие в необходимом объеме, чистота рабочих мест и персонала. Заполнение журналов здоровья. Контролирует правильную эксплуатацию и санитарное состояние оборудования и других основных средств.

Обучение сотрудников правильной эксплуатации оборудования , заполнение журнала по технике безопасности. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Обеспечение необходимым оборудованием ,инвентарем и посудой. Удобство работы , минимальные временные затраты на перемещения. Постоянно проводить бракераж готовой продукции , контролировать отпуск каждой партии ,вносить данные в бракеражный журнал.

Контролировать ведение бригадирами учета поступлений со склада и учета отправки готовой продукции из цеха. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания. Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.

Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены , противопожарной защиты. Обращаться к заместителю директора по производству в случае возникновения конфликта в ходе деятельности, при невозможности самостоятельного решения.

Знакомиться с проектами решений руководства, касающихся его деятельности и вносить предложения по изменению данных проектов.

Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных прав и обязанностей. Запрашивать необходимую для деятельности организации и соответствующую его уровню доступа информацию и документы у представителей прочих подразделений и добиваться реализации обоснованных запросов.

За убытки, понесенные по собственной вине зав. За невыполнение положений руководящих документов правил, приказов, инструкций, положений и прочих регламентирующих документов. Для предприятия общепита HR ресторана Директору ресторана Финдиректору ресторана Закупщику ресторана Поставщики общепита Проектирование общепит Аналитика Шеф-повару ресторана Технологу общепита Ресторанный рынок PR-менеджеру ресторана.

Все права защищены. По вопросам сотрудничества обращайтесь на adv pitportal. Политика конфиденциальности. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха. При получении товара со склада сверять его ассортимент, количество, сроки хранения. Соблюдение рецептуры и технологии производства, Санитария рабочих мест, личная гигиена сотрудников. Полная рабочая смена, полная загруженность работника в течение рабочего времени. Ведение учета производст-венной деятельности можно делегировать , его контроль.

Отсутствие поломок по вине сотрудников; отсутствие несчастных случаев. Соответствие требованиям санитарии и гигиены про обработке продуктов. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Проведение оперативок , обучение и контроль на местах, мастер- классов.

Повышение качества выпускаемой продукции ,стабильность качества продукции. Отсутствие несчастных случаев на производстве, соблюдение трудовой дисциплины. Организациея рабочего места каждого сотрудника. Своевременность и достоверность данных. Отсутствие на производстве избытка сырья.

Вносить предложения по повышению эффективности своей работы и работы организации. В рамках своих функций, перечисленных в должностной инструкции. За недостоверную информацию о выполнении планов работ За невыполнение своих должностных обязанностей За несоблюдение законодательных и нормативных актов, касающихся деятельности начальника цеха.

За невыполнение положений руководящих документов правил, приказов, инструкций, положений и прочих регламентирующих документов За несоблюдение трудовой и исполнительской дисциплины, в том числе правил трудового распорядка За несоблюдение коммерческой и служебной тайны.

Должностная инструкция: заведующий производством (шеф-повара)

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции заведующего столовой, образец года. Должностная инструкция заведующего столовой должна включать следующие разделы: общее положение, должностные обязанности заведующего столовой, права заведующего столовой, ответственность заведующего столовой. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса.

Общие положения. Заведующий производством шеф-повар относится к категории руководителей.

Вы можете скачать эту должностную инструкцию, распечатать или скопировать для дальнейшего редактирования. Также не забывайте, что каждая должностная инструкция, добавленная в каталог, составленная под конкретную компанию, которая, возможно, занимается совершенно другим видом деятельности, чем ваша. Поэтому внимательно прочитайте должностную инструкцию: заведующий производством шеф-повара на предмет пунктов обязанностей, где указаны специфичные направления. Возможно, кому-то вы очень поможете в работе.

Должностная инструкция заведующего производством предприятия общественного питания

Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на основании трудового договора с заведующим производством, и в соответствии с положениями Трудового кодекса Российской Федерации и иных нормативных актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской Федерации. Заведующий производством шеф-повар относится к категории руководителей. На должность заведующего производством шеф-повара назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Назначение на должность заведующего производством шеф-повара и освобождение от нее производится приказом директора предприятия общественного питания. Заведующий производством шеф-повар подчиняется непосредственно директору предприятия общественного питания. На время отсутствия заведующего производством отпуск, болезнь, пр. Заведующий производством шеф-повар : 1.

Заведующий производством

Скачивать документы могут только зарегистрированные пользователи! Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь! Заведующий столовой относится к категории руководителей. На должность заведующего столовой назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

Должностная инструкция заведующего производством.

На должность заведующего столовой назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Назначение на должность заведующего столовой и освобождение от нее производится приказом директора колледжа. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся предприятия общественного питания;.

Должностная инструкция заведующего столовой

Должностная инструкция заведующего производством. Общие положения. Заведующий производством школьной столовой относится к категории руководителей, принимается на работу и увольняется директором школы.

Заведующий производством шеф-повар относится к категории руководителей. На должность заведующего производством шеф-повара назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Назначение на должность заведующего производством шеф-повара и освобождение от нее производится приказом директора предприятия. Заведующий производством шеф-повар должен знать:. Дорогие читатели!

Ремонт, Дизайн, Мебель, Строительство, Инструкции

.

Должностная инструкция заведующего производством (шев-повара). Скачать должностную инструкцию заведующего производством (шев-повара ) .doc.

.

Должностная инструкция заведующего производством

.

Должностная инструкция зав столовой

.

.

.

.

.

Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. unganer

    Я ,так понимаю,что это блогер а не юрист! Юристы апелируют документами , а не балаболят.Где подтверждение слов?Г де документ?Сказки много кто может рассказывать.

  2. Конон

    Евроблях в Украине всего милион примерно, они блокировали Киев, так эти хоть сами разьехались, а если заблокируют москвичами, жигулями и волгами, то думаю процентов 30 придется на эвакуаторах домой развозить.

© 2018-2019 newlestnitsa.ru